一汁三菜 食生活の基本です。
ごはんに汁物、主菜、副菜といった献立で構成される、昔ながらの日本型の食事「一汁三菜」が、理想の健康食として世界的に注目を集めています。
「一汁三菜」により、ごはんでエネルギー源となる炭水化物を、汁物で水分を、主菜・副菜でその他の栄養素をバランスよくとることができるからです。
とくに、野菜を中心とした副菜を充実させ、いろいろな料理を組み合わせることにより、不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素をとることができます。
また、全体的に低カロリーなため、生活習慣病を予防し、太りにくい食生活を実現することが可能です。
日本は男性・女性ともに世界的な長寿国。
その理由が、この「一汁三菜」を基本とした食生活にあるとも言われています。
私たちセンターミールは、この日本型の食事「一汁三菜」を基本にするとともに、使用する食材においてもそれぞれの食材が最もおいしく栄養も豊富な時期「旬」のものを積極的に取り入れることで、味も栄養価も高い献立を実現いたします。
ごはん
主食の「ごはん」は、一汁三菜の食事「和食」の基本です。エネルギー源となる炭水化物のほか、体に不可欠なアミノ酸である必須アミノ酸を摂取できます。
主菜
主菜の肉、魚、卵のほか豆腐などの大豆料理といった、良質なタンパク質を中心とした料理です。季節や旬にこだわり、多彩な調理法や味で提供いたします。
副菜
副菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり摂取できるよう、野菜各種やいも類、豆、きのこ、海草などを中心にバラエティ豊かな献立で提供いたします。
汁物
具だくさんの汁物は、副菜１品分に相当するほど、多くの食材と栄養素を含みます。また「だし」の天然うま味成分により、減塩しても美味しい薄味が特徴です。